Trigo sarraceno con carne
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
El trigo sarraceno o alforfón no contiene gluten, ayuda a prevenir la anemia porque contiene una buena cantidad de hierro. Es bueno para la salud cardiovascular debido a su contenido en magnesio, cobre y rutina, reduce la presión sanguínea. Ayuda contra la ansiedad y el estrés, favorece la concentración, estimula el sistema inmune.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Seque la carne con un paño limpio o una toalla de papel para quitar el exceso de humedad, córtela en trozos medianos.
- 2
Vierta el aceite en una sartén precalentada y fría la carne hasta que esté dorada durante 5-7 minutos. Corte las setas y agrega las a la carne, sofríe 5 minutos y divide la carne en cazuelas de barro.
- 3
Corte la cebolla en medio aros (o en trozos más pequeños si no te gustan los grandes) y sofría un poco.
- 4
Corta las zanahorias en trozos y agrega a la cebolla, sofríe durante 3 minutos. Extiende las verduras preparadas en ollas sobre la carne con setas.
- 5
Lave el trigo sarraceno y séquelo en una sartén sin aceite. Si el trigo sarraceno es de tono verdoso, séquelo hasta conseguir un tono marrón. Coloque el trigo sarraceno seco en ollas, agregue sal, pimienta y laurel. De momento, el volumen total del contenido de las ollas de barro debe ser como máximo un poco más de la mitad de la olla.
- 6
Vierta en cada olla caldo de verduras o agua para que su nivel esté 1 cm por encima del trigo sarraceno. Agregue un trocito de mantequilla en cada olla. Tape la olla con su tapa correspondiente, si no la tiene, se puede usar un trozo de papel de aluminio o trozo de masa de hojaldre (por ejemplo). Cocine en el horno durante 1 hora a 190 grados.
- 7
Serve directamente en ollas, espolvoreado con hierbas aromáticas, o en un cuenco rústico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iryna Burlutskaya le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."
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