Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar el tonate.
- 2
Rallar la cebolla.
- 3
Cortar las judías.
- 4
Quitar las hojas feas de las alcachofas, partirlas en cuartos y dejarlas en un recipiente con agua.
- 5
Trocear el ajo muy pequeñito.
- 6
Cortar el pimiento verde en trozos pequeños.
- 7
Cortar el pimiento rojo en trozos más grandes.
- 8
En un caldera, poner aceite y empezar a sofreír el tomate, la cebolla y el ajo unos 5 minutos. También podemos dejar el tomate, la cebolla y el ajo par el final del sofrito.
- 9
Añadir el pimiento rojo y las alcachofas y seguir sofriendo unos 5 minutos más.
- 10
Añadir las judías y el pimiento verde y seguir unos 5 minutos más.
- 11
Añadir sal y una cucharada sopera de pimentón. Remover un poco.
- 12
Añadir el caldo y el azafrán. Dejar a fuego fuerte, tapado, hasta que hierva.
- 13
Si queremos, podemos añadir una cayena, atada al asa del caldero, para poder retirarla sin problemas.
- 14
Dejar cocer una hora.
- 15
Sacar el caldo que necesitemos y, cuando hierva, añadir el arroz. Cocer unos 20 minutos.
- 16
Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A latuto le encantará ver cómo quedó.
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