XmasアップルリングHB林檎ちぎりパン
クリスマスの食卓やおやつに、みんなで簡単に分けられる、リースのようなちぎりパンはいかがですか♪プレゼントにもいいですね☆
このレシピの生い立ち
りんごを使ったちぎりパンを作りたかったので、久しぶりにエンゼル型を使ってクリスマス気分で作ってみました☆
2016.12.07
卵を使ったパン生地の配合を追記しました。
XmasアップルリングHB林檎ちぎりパン
クリスマスの食卓やおやつに、みんなで簡単に分けられる、リースのようなちぎりパンはいかがですか♪プレゼントにもいいですね☆
このレシピの生い立ち
りんごを使ったちぎりパンを作りたかったので、久しぶりにエンゼル型を使ってクリスマス気分で作ってみました☆
2016.12.07
卵を使ったパン生地の配合を追記しました。
作り方
- 1
[りんごの甘煮作り]
①…りんごの皮の部分をよく洗い、縦に4等分に切ってから、7mm位の薄切りにする。 -
- 2
※皮なしで作る場合は、皮をむいてから薄切りにしてください。
お好みのほうで…。 - 3
②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんごと砂糖を入れて混ぜる。
-
- 4
※甘いりんごを使用する場合は砂糖大さじ1.5、酸味があるりんごを使用する場合は砂糖大さじ２を入れて作ってください。
- 5
③…②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで3分加熱して混ぜる。
-
- 6
④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切りながら冷ます。
-
- 7
※りんごの種類や皮のあるなしにより、甘煮の色や甘さが変わる場合があります。
（ID:18767164を参照してください。） -
- 8
[パン生地作り]
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。 - 9
※パン生地はＡまたはＢのお好みの方で…。
ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。 - 10
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 11
10の生地をスケッパーなどで2等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 12
11のパン生地の一つを麺棒で20×25cm位にのばし、６のりんごの半量を並べる。（※生地の奥側の端を3cm位あける。）
-
- 13
12のパン生地を手前から巻いていき、巻き終わりを生地を指でつまんで閉じる。
-
- 14
13のパン生地を両端から挟んで押して20cmの長さにし、包丁で4等分に切る。
12～14の工程を、もう1つ分作る。 -
- 15
エンゼル型に薄くサラダ油(分量外)を塗り、14の切った断面を上にして並べて入れる。
-
- 16
オーブン内と、天板にのせた15のエンゼル型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 17
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 18
【※パン生地Aで作る場合のみの工程】
16のパン生地の表面に、仕上げ用の卵と水を合わせて混ぜたものをハケで塗る。 -
- 19
オーブンの予熱が完了したら、16または18を天板にのせて様子を見ながら13分位焼く。
-
- 20
※途中でオーブン内の様子を見て、表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて続きを焼いてください。
- 21
※オーブンの大きさや種類の違いにより、焼き上がり具合が変わってきます。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。 - 22
焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
-
- 23
小さいボールなどに、アイシングの材料を入れて混ぜる。
（※少しかたいかな、と思うくらいがちょうどいいと思います。） -
- 24
完全に冷めた22のパンの表面に、23のアイシングをスプーンでかける。
-
- 25
※真上から見た所。
リボンやヒイラギの葉のピックなどを刺せば、クリスマスリースっぽくなりそうですね♪ -
- 26
※トップの写真は卵使用生地で作ったもの。
こちらの写真は卵不使用生地で作ったもの。（※表面につやがありません。） -
- 27
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☆2017.01.05
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 57
☆2018.12.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
りんごの甘煮を作る際、皮付きか皮をむくかはお好みで作ってください。
工程18の卵を塗るということ以外は、すべてパン生地ＡＢ共通の作り方です。
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