Judías con puré

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Las judías verdes con patatas y zanahoria son un clásico en nuestra cocina, pero si las presentamos así, parecen otra cosa.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 sobrepuré de patatas (nos sobrara la mitad que ya gastaremos en otra receta)
  2. 3 puñaditosjudías verdes
  3. 1zanahoria
  4. 1/2 pastillaconcentrado de carne
  5. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar preparamos el puré de patatas según las instrucciones del fabricante.

  2. 2

    En una cacerola colocamos agua, la zanahoria pelada y cortada junto con las judías (congeladas en mi caso). Añadimos la ½ pastilla de concentrado de carne y dejamos cocer hasta que la zanahoria y las judías estén tiernas. Se dejan escurrir en la escurridora.

  3. 3

    Mientras en cazuelitas de barro individuales colocamos una capa de puré de patatas. Sobre el puré colocamos las judías verdes. En el centro colocamos las rodajas de zanahoria.

  4. 4

    Espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos al horno unos 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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