【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】覚え書き。このレシピの生い立ちしんぶん赤旗 日曜版 ９月２日号 １週間のおかずより掲載。
小鍋に☆を入れ、混ぜながら１分ほど煮て火を止める。粗熱が取れたら★を加え混ぜる。
ワケギを斜め切りにし、熱湯に根元から入れて硬めに茹でてザルに取る。
粗熱が取れたら、ぬめりと汁気を絞る。ワカメは色よく戻し、ざく切りにする。ホタテは削ぎ切りにする。
器に３を盛り付けて１を かける。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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