焼き小茄子の温サラダ。

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

こんがりくったり焼けた小茄子をさっぱり系ドレッシングで♪
見た目が可愛いのでおもてなしにも（＾＾）
このレシピの生い立ち
小茄子を発見したので作りました。

焼き小茄子の温サラダ。

なぉまる's cooksnap of when they made 焼き小茄子の温サラダ。.
ユリchan＊'s cooksnap of when they made 焼き小茄子の温サラダ。.
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こんがりくったり焼けた小茄子をさっぱり系ドレッシングで♪
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小茄子を発見したので作りました。
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材料

  1. 小茄子 5～6個
  2. ・オリーブ油 大1/2
  3. ドレッシング
  4. ミニトマト 1～2個
  5. ニンニク 1/4片
  6. 大葉 2枚
  7. 　☆EVオリーブ油 大1/2
  8. 　☆寿司酢 大1/2
  9. 　☆塩 少々
  10. 　☆胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマト・ニンニク・大葉を細かく刻み、☆と混ぜてドレッシングを作る。

  2. 2

    小茄子はヘタ側を残したまま、2～3㎜厚で縦向きに切れ込みを入れる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱して、軽く広げた状態の小茄子を並べ、両面をこんがりと焼く。

  4. 4

    小茄子を皿に移してドレッシングをかける。
    出来上がり♪

  5. 5

    【おまけ】

    今回使用したのは長さ5～6㎝の小茄子です。
    大きさや数によってドレッシングを調整してください。

コツ・ポイント

◆茄子は少しくったりするまで焼いたほうが美味しいです。
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都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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