作り方
- 1
茄子は半月切り。ピーマンは縦半分にして輪切り。
酒、味噌、味醂はあわせておく。 - 2
サラダ油をひいて、茄子を炒めます。
茄子が少ししんなりしたらピーマンいれて炒めます。 - 3
炒まったら、三温糖をふりかけ馴染ませます。
- 4
馴染んだら更にあわせ調味料を加え炒め合わせれば完成です。
コツ・ポイント
田舎味噌、赤味噌、ブレンドお好きなものを使ってください。
お味噌の塩分などにより、若干分量変わると思いますのでご自分で加減してみてください。
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