作り方
- 1
フライパンにバター（10g）を入れて、鶏肉、玉ねぎを中火で炒める。
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- 2
鶏肉に8割程度火がとおったら、ケチャップ、トマトペースト、塩こしょうを入れて焦がさないように混ぜ、余分な水分を飛ばす。
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- 3
ボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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- 4
2にご飯を加え、よく混ぜたらチキンライスは完成。（味が薄ければケチャップ、塩こしょうで調節）
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- 5
中火でバター（10g）を熱し、バターが溶けたら卵を加えてよく混ぜる。
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- 6
卵がこの程度になったら火を止めて、中央にチキンライスを盛る。
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- 7
ゴムベラを使って、卵をチキンライスに貼り付ける。
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- 8
ゆっくりと皿に盛り、ケチャップをかけて完成。（お好みでパセリを）
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コツ・ポイント
2.水分を飛ばすことでご飯を入れたときにベタベタになりにくくなります。
3.とにかくしっかり混ぜる。しっかり混ぜることで焼いたときにとても綺麗になります。
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