レンジで簡単～ 厚揚げとキャベツで回鍋肉

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

厚揚げでボリュームアップ、カロリーダウン。キャベツが美味しいお料理です。
このレシピの生い立ち
フライパンを２つ同時に使って料理をしていたので、フライパンは使えない。されど、スパイスで味付けしてしまった豚肉ソテーの付け合せをつくらなくてはとレンジでボリュームたっぷりのキャベツ料理を。

レンジで簡単～ 厚揚げとキャベツで回鍋肉

teabreak＊'s cooksnap of when they made レンジで簡単～ 厚揚げとキャベツで回鍋肉.
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厚揚げでボリュームアップ、カロリーダウン。キャベツが美味しいお料理です。
このレシピの生い立ち
フライパンを２つ同時に使って料理をしていたので、フライパンは使えない。されど、スパイスで味付けしてしまった豚肉ソテーの付け合せをつくらなくてはとレンジでボリュームたっぷりのキャベツ料理を。
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材料

2人分
  1. キャベツ 400Ｇ
  2. 厚揚げ 1 枚
  3. 調味料
  4. ねぎ(みじん切り) 小さじ 1
  5. にんにく(すりおろし) 小さじ１/２
  6. しょうが汁 小さじ 1
  7. 甜麺醤 （または味噌 大さじ１+砂糖 小さじ１） 大さじ １
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. 豆板醤 小さじ１/2 ～
  10. 醤油 小さじ１/2 ～
  11. ガーリックソルト 少々
  12. ごま油 大さじ１～
  13. 紹興酒（なくてもＯＫ） 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは 1 ～1.5 センチ厚の短冊切り、キャベツはざく切りにします。

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせます。厚揚げとキャベツを耐熱容器に入れ、混ぜ合わせた調味料を絡めます。

  3. 3

    蓋をして２ ～ 3分ほど加熱します。キャベツがややしんなりしていたら、かき混ぜてみます。

  4. 4

    キャベツがよりしんなりしていきます。それでもまだ堅いようでしたら、再度加熱。味が和むようにかき混ぜてからお皿に盛ります。

コツ・ポイント

お使いの電子レンジによって加熱時間が異なります。熱の通り具合を確認しながら、再加熱してください。キャベツがちょっと固めぐらいで加熱を止め、かき混ぜるとしんなりしてちょうど良いです。
辛さはお好みで豆板醤の量で調整を。
甘目が美味しいです。
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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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