今回は、「ハインツ デミグラスソース」を使います。

たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切り、にんじんは皮をむいてハート型に切る。

ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふって、軽くもみ込む。

厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。

赤ワイン、水（300ml）を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込む。

じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタをせず弱火で20分ほど時々かき混ぜながら煮込む。

じゃがいもがやわらかくなったら皿に盛り、<3>のブロッコリーをトッピングする。