豚こまとジャガイモのピリ辛豆板醤炒め

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ピリ辛でご飯もビールも進みます♪
このレシピの生い立ち
暑い時期にピリ辛でボリュームのあるおかずが食べたくて作りました。寒い時期にも♪

豚こまとジャガイモのピリ辛豆板醤炒め

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材料

2人分
  1. 豚こま（豚バラ等） 200〜300g
  2. ジャガイモ 2個
  3. ○豆板醤 大さじ1
  4. ○ケチャップ 大さじ1
  5. ○醤油 大さじ1
  6. ○砂糖 大さじ1/2
  7. ○みりん 大さじ1/2
  8. ○にんにくチューブ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ジャガイモを5ミリ幅の半月切りにして油をひいたフライパンで両面焼き目がつくまで蓋をしてじっくり焼く。焦げないように。

  2. 2

    ジャガイモを取りだし、油を適量ひいたフライパンで豚こまをカリっと焼く。あまり触らないこと。

  3. 3

    フライパンにジャガイモを戻し、合わせておいた○の調味料を回し入れ、煮絡めて完成。

  4. 4

    お好みで仕上げにごま油を回しかけても美味しいよ♪
    ガリバタ醤油味も美味しいよ♪

  5. 5

    ジャガイモはレンチンしてから焼いても時短になりますよ♪

    最後にホウレン草入れても彩りup◎

コツ・ポイント

炒めるときはあまり触らない方がカリッとできます。
ジャガイモは600wで6分程チンしてから焼いても時短になります。
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料理は苦手ですが、お菓子作りは大好きです！特にハロウィンお菓子は見るのも作るのも大好き！カップケーキ、デコレーション、アイシング好きです。上達したいな♡2児の幼児の母です。好き嫌いの多い子供になんとか食べてもらえるようCOOKPAD参考に日々のご飯作り頑張ります。令和元年5月あんフラワー認定講師になりましたhttps://www.instagram.com/anemone.gallery/
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