柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

マヨネーズのおかげで鶏むね肉が柔らか～♪卵を使わないタルタルソースはとても簡単！甘酢だれと一緒になって、おいしいですよ。

このレシピの生い立ち
以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:18727459）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。
鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。

柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮

なっさん姫's cooksnap of when they made 柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮.
なっさん姫's cooksnap of when they made 柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮.
☆iwack☆'s cooksnap of when they made 柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮.
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マヨネーズのおかげで鶏むね肉が柔らか～♪卵を使わないタルタルソースはとても簡単！甘酢だれと一緒になって、おいしいですよ。

このレシピの生い立ち
以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:18727459）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。
鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。
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材料

鶏むね肉600gで作る分量
  1. 鶏むね肉 ６００ｇ(約2枚分)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. ・マヨネーズ 大さじ１
  6. 片栗粉 大さじ６
  7. 揚げ油 適量
  8. 甘酢だれ
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. みりん 大さじ１と1/2
  11. 酢 大さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ２
  13. 卵いらずのタルタルソース(ID:19939341)
  14. マヨネーズ 大さじ４
  15. 玉ねぎのみじん切り 大さじ４
  16. 砂糖 小さじ1/2
  17. レモン汁（ポッカレモンなど） 小さじ1/2
  18. 乾燥パセリ（あれば） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜておく。

  2. 2

    タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

  3. 3

    鶏むね肉をひと口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを揉み込みしばらく置く。

  4. 4

    ※３の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  5. 5

    ３のボールに片栗粉を入れ、箸で混ぜて鶏むね肉にしっかり片栗粉をつける。

  6. 6

    熱した揚げ油に、５を入れて揚げる。

  7. 7

    ６をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。

  8. 8

    ◆鶏むね肉の柔らかレシピ
    『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
    （ID:19496894）

  9. 9

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  13. 13

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  26. 26

    ☆2014.04.24
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  27. 27

    ☆2015.03.26
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

タルタルソースを作る時に使う玉ねぎの種類(普通の玉ねぎや新玉ねぎなど)の違いで、味が変わってきます。作ってみて辛い場合は、砂糖を追加で入れて味の調節をしてくださいね。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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