油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ
醤油味もいいけど塩味もいかが♪
少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！
このレシピの生い立ち
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ！
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第3弾☆
フライ料理は、パン粉が油をよく吸うので油1cmシリーズとなっています。
油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ
醤油味もいいけど塩味もいかが♪
少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！
このレシピの生い立ち
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ！
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第3弾☆
フライ料理は、パン粉が油をよく吸うので油1cmシリーズとなっています。
作り方
- 1
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 2
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
-
- 3
鶏もも肉は、一口大に切る。
-
- 4
３をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
（※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。） -
- 5
４に片栗粉を加えて混ぜ、1～2分置く。
-
- 6
※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
- 7
フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、５の鶏もも肉を1切れずつ並べて入れる。
-
- 8
鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
-
- 9
その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
- 10
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
-
- 11
☆使用する塩の種類の違いによって、仕上がりの味の感じ方が少し変わってきます。
（私は、粗塩を使って作った味が好みです。） - 12
☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
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- 13
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※油はフライパン1.5cm！ -
- 28
☆2016.04.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 29
☆2017.03.31
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
さっぱり塩味の唐揚げです♪
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