人参をみじん切りにし、ラップをしてレンジで1分半チンをし、豚挽き肉と共にボウルへ。〇を入れ粘りがでるまで混ぜる。

ピーマンを縦半分にし種をとる。ピーマンの中に少し片栗粉をまぶしつつ、1の肉を押しながら詰める。

詰めたら肉側に片栗粉をつけ、はたきながら肉とピーマンの境目(肉がでてるヘタの方まで)に薄く片栗粉がかかるようにする。

油をひいたフライパンを熱し、ピーマンを敷き詰め中火強で肉側から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、酒大1を入れ蓋をする。

4～5分ほど蒸し焼きにしたら、◎を入れ、ピーマンを再度ひっくり返し水分を飛ばしながら煮詰めていく。ほどよくなったら☆完成