日光とうがらしは洗ってから、塩を全体にまぶしておく。(塩は分量外、小さじ1/2くらい)

鍋に☆酢☆三温糖☆酒をいれて沸騰したら弱火にして、酢のツンとした匂いが無くなるまで、1〜2分火にかけて止める

3の工程をレンジで※ラップをかけて600w1分30秒チン。酢のツンとしたのが無くなってるのを確認してから、⑤の工程へ

火を止めた鍋に、味噌を溶かす。→醤油を入れ混ぜる

青じそと日光とうがらしを、フライパンにいれて、※油は入れない。水分を飛ばすようにさっと1分くらい炒める。

器に入れる→鰹節→汁を入れ混ぜる

冷めると味が染み込んでいくよ。