薄力粉はふるっておく。☆をダマがなくなるまで混ぜておく。☆は湯煎すると良い。

全卵にグラニュー糖70gを入れ文字が書けるまで泡立てる。

☆に3をお玉1杯分入れよく混ぜる。オーブンを170℃で余熱開始。

4を搾り出し袋に入れ柄を描く。クッキングシートの裏側に下書き有り。オーブン170℃で1～3分焼く。生地厚で時間変える。

ココア生地が固まっていることを確認してから、生地を流し込んでならす。

オーブン170℃で15分焼く。写真は表面側です。クリームは裏返して塗ります。

生地の手前と奥を斜めにカットし、クリームを塗る。一気に巻く。