小松菜の煮浸し卵とじ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

小松菜の旨味を卵が包み込んでくれます。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った小松菜が新鮮そうだった。

小松菜の煮浸し卵とじ

小松菜の旨味を卵が包み込んでくれます。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った小松菜が新鮮そうだった。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1束
  2. 2個
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. いりこ出汁(顆粒) 約3g
  7. 50cc

作り方

  1. 1

    小松菜を数センチにカットする。

  2. 2

    卵を溶きほぐす。

  3. 3

    鍋に小松菜、酒、みりん、薄口醤油、いりこ出汁、水を入れて火にかける。

  4. 4

    5分ほど煮たら溶き卵を投入。
    沸騰してきたら火を止めて、蓋をして卵があらかた固まってくれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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