まとめて作ってストック、基本の肉団子
かずこDX @cook_40267401
これさえあれば、晩ご飯の一品にもお弁当の一品にもアレンジ簡単。
このレシピの生い立ち
ルパン三世カリオストロの城のミートボールスパゲティに憧れる主人のために作った肉団子。思いのほか便利で、まとめて作るようになりました。
まとめて作ってストック、基本の肉団子
これさえあれば、晩ご飯の一品にもお弁当の一品にもアレンジ簡単。
このレシピの生い立ち
ルパン三世カリオストロの城のミートボールスパゲティに憧れる主人のために作った肉団子。思いのほか便利で、まとめて作るようになりました。
作り方
- 1
ひき肉に塩だけを入れて粘りが少してるまでこねる
- 2
みじん切りにした玉ねぎ、玉子、小麦粉、こしょうを入れてさらに混ぜる
-
- 3
手に水をつけて、ゴルフボールより少し小さい位の大きさに丸める
-
- 4
160度の油で5分程度揚げる
- 5
余熱で中まで火を通すので、しばらくそのまま置いておく
-
- 6
すぐに食べるもの以外は、我が家では6個ずつにラップで包み、さらにジップ袋に入れて冷凍保存
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コツ・ポイント
揚げたては中がレアですか、余熱で中まで火を通すのでジューシーで柔らかく仕上がります。
揚げ時間が長すぎると、固くなるので、慣れるまでは火の通りを割って確認してから食べるようにします。
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