Scons de yogurt
Mi marido es un fanático de los scons. Y como siempre hay yogurt casero y tenía un poco de crema de leche, busqué esta receta. Solo al momento de incorporar los ingredientes líquidos a los secos, recordé que la revista de repostería que usé, suele tener errores en las cantidades y la masa iba a quedar muy líquida. Así fue, por eso armé los scons en pirotines. El sabor final, delicioso y muy livianos.
Scons de yogurt
Mi marido es un fanático de los scons. Y como siempre hay yogurt casero y tenía un poco de crema de leche, busqué esta receta. Solo al momento de incorporar los ingredientes líquidos a los secos, recordé que la revista de repostería que usé, suele tener errores en las cantidades y la masa iba a quedar muy líquida. Así fue, por eso armé los scons en pirotines. El sabor final, delicioso y muy livianos.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes, cerniendo los ingredientes secos.
- 2
Con la ayuda de dos cuchillos (para ser hipe-prolijos), cortar la manteca en cubitos e integrar hasta obtener un granulado de migas grandes.
- 3
Batir el huevo, el yogurt y la crema. La receta dice que también hay que añadir leche. Pero, de querer hacerlo, recomiendo reservarla hasta ver si el preparado lo requiere.
- 4
Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y unir. Con los de la receta original, la masa resultante no puede trabajarse con las manos. Encender el horno a 180º (eléctrico con doble quemador) o 200º (convencional).
- 5
Como no la pude estirar con el palote, decidí usar pirotines para armar los scons. Una cda. en c/u, usando cuchara de madera como medida.
- 6
Llevar al horno hasta que se doren (10' aprox) y dejar enfriar sobre rejilla.
- 7
Esta es la receta que usé.
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