あさりの酒蒸し

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あさりの酒蒸し

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材料

  1. あさり 1パック
  2. ネギ 10cm
  3. ごま油(炒め用) 小さじ2
  4. ごま油(仕上げ) 小さじ1
  5. ニンニク(チューブでも○) 1片
  6. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしておく。
    ネギは斜め薄切りに。

  2. 2

    中火のフライパンにごま油小さじ2とニンニクを入れて香りが出てきたら強火にし、あさりを入れる。

  3. 3

    あさりに油が回ったら酒大さじ2を入れアルコールを飛ばす。

  4. 4

    蓋をして時々揺すりながら1分。貝が開くまで蒸す。

  5. 5

    お皿に盛り付け、ネギを高く盛り、ネギにごま油小さじ1を回しかけ、黒胡椒をたっぷりかけて完成！
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