生クリームを使わない【クレームブリュレ】
eiji料理ノート @cook_40227526
生クリームを使わず、安く出来るけど濃厚なクレームブリュレです。
このレシピの生い立ち
店のレシピを、生クリーム抜きで作ったら濃厚で美味しいブリュレが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。
この時、湯煎のお湯を沸かしておくのと、オーブンを120度に温めておいて下さい。
- 2
①に、牛乳とバニラエッセンスを加えて、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
ココットに生地を流し、オーブンバットに湯煎の湯を入れ、温めておいたオーブンで約50分加熱する。
- 4
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 5
出来上がったブリュレの上に、グラニュー糖を表面にまぶし、バーナーで炙る。
冷えて、表面が固まれば完成です。
コツ・ポイント
牛乳を加える時に、少し温めておくとグラニュー糖が溶けやすくなります。
ブリュレにしなくても、プリンとして食べても美味しいです。
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㊗2017/1/28話題感謝✿簡単♪濃厚で美味し～♪是非バニラビーンズたーっぷり入れてね！※グラ糖の分量ミス有(謝
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