簡単ハンバーグ
赤ワインといただく和牛ハンバーグ。付け合わせにポテトサラダと水菜の塩麹和えを添えてみました。
このレシピの生い立ち
家飲み男子ごはん
作り方
- 1
玉ねぎとニンニクのみじん切りを牛脂で炒めて粗熱をとる
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- 2
具材の用意
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- 3
牛豚合い挽き肉と具材Aを入れてこねる
・炒めた玉ねぎ・ニンニク
・たまご
・パン粉牛乳
・塩コショウ
・ナツメグパウダー -
- 4
形を整える
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- 5
フライパンにサラダ油を引いて中火で焼く
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- 6
両面に焼き色がつくように焼く
片面1分位、ひっくり返したら蓋をして少し火を弱めて1分位焼く -
- 7
焼き色がついたら予熱した180度のオーブンで約12分 ※火が通っているか楊枝を刺して確認、焼きが甘ければ延長
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- 8
ソースを作る。フライパンの油を軽く拭き取りそこへBを入れ火を通す
・ウスターソース
・ケチャップ
・赤ワイン
・バター -
- 9
盛り付けをして完成
今回はポテサラと水菜の塩麹和えを添えてみました。 -
コツ・ポイント
フライパンだけでも作れますがオーブンに通すとふっくらして旨みがとじ込まれます。
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