【ヘルシー】かぶと里芋のグラタン

Hiroの台所
Hiroの台所 @cook_40262803

野菜の旨味たっぷりのグラタンです。作り置きも出来るので、お弁当や自粛期間中のお子さまのランチにもぜひ✨
このレシピの生い立ち
旬の里芋とかぶを安くでたくさんゲットした時に作りました。 固めにホワイトソースを作って、チーズ多めにすると、お弁当のおかずにもいいです!
レンジ対応の器にご飯をしいて、上からグラタンをかけ、チンすると作り置きランチにも最適です。

【ヘルシー】かぶと里芋のグラタン

野菜の旨味たっぷりのグラタンです。作り置きも出来るので、お弁当や自粛期間中のお子さまのランチにもぜひ✨
このレシピの生い立ち
旬の里芋とかぶを安くでたくさんゲットした時に作りました。 固めにホワイトソースを作って、チーズ多めにすると、お弁当のおかずにもいいです!
レンジ対応の器にご飯をしいて、上からグラタンをかけ、チンすると作り置きランチにも最適です。

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材料

2人分
  1. 里芋 200
  2. かぶ 1株
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 豆乳 400cc
  5. 2個
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 適量
  8. 小麦粉 50g
  9. ハーブ(お好みで) 適量
  10. 塩コショウ 適宜
  11. 砂糖 小さじ1
  12. チーズ 適量
  13. コンソメキューブ 1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、オリーブ油をひいたフライパンで透き通るまで、炒めます。

  2. 2

    炒めた玉ねぎに、小麦粉をふりかけ、炒めていきます。粉っぽさが無くなって、ひとかたまりになるまで、弱火で!

  3. 3

    炒めた玉ねぎと小麦粉に、フライパンを弱火にして、冷たい豆乳を少しずつ加えていきます。小麦粉を豆乳に溶かす感じです!

  4. 4

    豆乳がすべて入ったら、コンソメと塩コショウで、ハーブで味を整えて、里芋と8当分に切ったかぶを入れ、煮詰めていきます。

  5. 5

    お好みのホワイトソースになったら、耐熱のお皿に、流し込み、4当分にしたゆで卵を盛り付け、チーズをまんべんなくかけます。

  6. 6

    180℃のオーブンで10ー15分加熱します。(チーズが焦げそうだったら、アルミホイルでおおってください。)

コツ・ポイント

里芋は冷凍のものでもいいですが、生のものを使う場合は、下茹でまでしたものを使ってください。

卵無しでチーズも植物性のもの、コンソメも野菜のブイヨンにすると、ベジタリアンの方にもオッケーです!

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簡単だけど、誰かに食べて欲しくなるようなレシピを紹介出来ればと思い、毎日ごはんつくってます✨ ブログもご覧ください✨ https://hirorecipes.com/インスタ(@hiroandthecity)でも料理たくさんアップしてますので、ぜひ✨ 
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