鯖の梅ソース焼き
秦野病院栄養課 @cook_40334754
鯖のビタミンB6・梅干しのクエン酸は、夏バテ防止にピッタリのメニューです！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの魚メニューを増やしたい!!
との思いから作成したメニューです。
鯖の梅ソース焼き
鯖のビタミンB6・梅干しのクエン酸は、夏バテ防止にピッタリのメニューです！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの魚メニューを増やしたい!!
との思いから作成したメニューです。
作り方
- 1
鯖は醤油・料理酒で下味をつけておきます。梅干しは種を除いて荒くたたきます。
- 2
鯖の水気をふき取り、小麦粉をつけ、油を熱したフライパンで焼きます。付け合わせのシシトウも一緒に焼いておきます。
- 3
小鍋に梅ソースのみりん・料理酒・砂糖を入れて、煮立たせ、①の梅干しを加えて再度加熱します。
- 4
焼いた鯖に梅ソースをかけ、シシトウを添えたら完成です★
コツ・ポイント
梅の酸っぱさが苦手な方は、はちみつ梅干しでソースを作っても、美味しく食べられますよ！
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