巣ごもりパン
honey♡♡ @cook_40300778
ふわふわで柔らかいシンプルなパンです。
ピザ生地として使う場合は生地薄く伸ばして生野菜を乗せて220℃20分で焼きます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に作ったところ色々アレンジ加えて1番上手くいったものを載せます！
巣ごもりパン
ふわふわで柔らかいシンプルなパンです。
ピザ生地として使う場合は生地薄く伸ばして生野菜を乗せて220℃20分で焼きます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に作ったところ色々アレンジ加えて1番上手くいったものを載せます！
作り方
- 1
強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
よくこねて5〜10分くらい生地がまとまったら発酵35℃で1時間かける。
- 4
1次発酵終わったら12等分に生地を分けて丸く成形する。
- 5
鉄板を水で濡らしてその上にクッキングシートをひき、2次発酵で発酵40℃で40分かける。
- 6
170℃で20分焼く。
様子で3~5分足してください。
コツ・ポイント
1次発酵後はこねずにそのまま成形してください！2次発酵が終わったらそのまま焼いてしまって大丈夫です☆
ちなみに1次発酵が終わった生地を丸く伸ばしてピザ生地として使っても美味しかったです。ただ生地が結構膨らむので生地は薄くした方が良いです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20985548
