Creps rellenos de bacalao, gambas

AnabelBernal
AnabelBernal @AnabelBernal
Zaragoza

Fácil de hacer y gusta a grandes y pequeños.

Están buenísimos!!!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1Cebolla
  2. pizcapimienta negra
  3. pizcasal
  4. 1 cdtsnuez moscada
  5. 1 chorroaceite
  6. 1 cucharamantequilla
  7. 4 vasosleche
  8. 8-12 cdaharina
  9. 1/2 dienteajo
  10. 1/2 pastilla(opcional) caldo concentrado de pescado
  11. 12gambones (trozos)
  12. 2 filetesgrandes bacalao, merluza... (trozos)
  13. 6 udscreps
  14. puñadoqueso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer creps según tu receta preferida.
    Yo utilizo esta (salen 6 creps):
    Batir: 2 huevos, 4 cuch. harina, pizca de sal, 1 cuch mantequilla, 1 vaso de leche. Ponemos un poquito de mantequilla en la sartén y echamos la masa líquida formando un gran círculo. Esperamos un par de minutos y damos la vuelta.
    Dorar por los dos lados.

    Reservar.

  2. 2

    Cocer en el microondas 7-8 minutos el pescado. Una vez cocido desmigar (quitar espinas) y reservar.

  3. 3

    Sofreír un poquito el ajo, la cebolla, y los gambones (todo a trozos) con una pizca de sal y pimienta negra. Cuando esté, añadir el pescado cocido y dar unas vueltas. Reservar.

  4. 4

    Preparar bastante bechamel. Yo le pongo cebolla picada sofrita, pimienta negra, nuez moscada, pizca de sal y 1/2 pastilla caldo concentrado de pescado (tipo starlux/avecrem).
    Una parte de esta bechamel la reservamos para cubrir los creps después.

  5. 5

    Incorporar a la bechamel el sofrito que habíamos reservado, (pescado, y gambones). Dejar cocer unos minutos para que espese.

  6. 6

    Dejar enfriar un poco y después vamos poniendo 3-4 cuch. (grandes) del relleno que hemos hecho a cada crep.
    Los enrollamos como en la foto.

  7. 7

    Cuando estén los creps rellenos, se cubren con la bechamel que habíamos reservado y terminamos añadiendo queso rallado.

  8. 8

    Gratinamos en el horno durante 10 minutos y listo.

  9. 9

    Están buenísimos!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

chorster
chorster @chorster
No me dio tiempo a hacerle foto de lo rapido que se devoró , eso si en mi caso se necesito mas harina para las crepes

Escrita por

AnabelBernal
AnabelBernal @AnabelBernal
Zaragoza

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