麻辣がクセになる、麻婆豆腐。
ベーカー @cook_40133338
味気ない安い豆腐も、絶品おかずに変身。
作り立てはそのまま食べて、残ったら翌日は熱々ご飯にかけるのが我が家流です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの某レシピを、我が家好みにアレンジしました。
麻辣がクセになる、麻婆豆腐。
味気ない安い豆腐も、絶品おかずに変身。
作り立てはそのまま食べて、残ったら翌日は熱々ご飯にかけるのが我が家流です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの某レシピを、我が家好みにアレンジしました。
作り方
- 1
木綿豆腐は水を切っておき、食べやすい大きさに切る。
豆鼓はみじん切りにする。 - 2
中火でひき肉を炒める。
ある程度火が通ったら♦を加えて油が透明になるまでよく炒める。 -
- 3
✤を加えて炒める。
-
- 4
豆腐、鶏がらスープ、醤油を加え、煮込む。
-
- 5
白ネギと水溶き片栗粉を加え、強火で加熱する。
お皿に盛り付けて出来上がり。食べる時に花椒をたっぷり振りかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
作り方５では、グツグツ煮えたぎらせてください。熱々が美味しいです。
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この間の麻婆茄子の麻婆豆腐バージョン。こっちを主に作ってました。甜麺醤と味醂は、ほんのり程度がいいかな。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21149583
