作り方
- 1
お湯にインスタントコーヒーをとき、牛乳を加える。
- 2
他の材料(バター以外)をボウルで混ぜ、先程の１を加えて混ぜる。
- 3
台に出し10分ほど捏ねる。膜が張ったらバターを加えまた10分ほど捏ねる。
-
- 4
生地をボウルに入れラップをして、上に固く搾った濡れ布を置く。200W30秒チン→レンジ内で5分放置(一次発酵)
- 5
生地が大きく膨らんだら取り出し、軽く押してガス抜き。
台に出しラップと濡れ布を被せ15分放置。(ベンチタイム) -
- 6
チョコチップを加え、7等分に分けて丸める。型に入れる。
-
- 7
オーブンを180度に予熱。
ラップと濡れ布をした型をオーブンの上に置く。(予熱中の熱で二次発酵) - 8
18度で20分焼く。
コツ・ポイント
レンジでできる簡単発酵です。
しっかり作りたい場合は一次二次共に35℃40分発酵してください。
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