フライパン1つ☆和風ペペロンチーノ
まみ|楽うまレシピ @mtmtharb
【定番パスタの仲間入り】旨味がすごい！やみつき間違いなし！
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすのパスタにしようと思っていたのですが、売り切れていて、、代わりにちりめんじゃこを使ったら旨味が爆発してめちゃくちゃ美味しいパスタに仕上がりました
フライパン1つ☆和風ペペロンチーノ
【定番パスタの仲間入り】旨味がすごい！やみつき間違いなし！
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすのパスタにしようと思っていたのですが、売り切れていて、、代わりにちりめんじゃこを使ったら旨味が爆発してめちゃくちゃ美味しいパスタに仕上がりました
作り方
- 1
弱火でみじん切りにんにくとオリーブオイル（大さじ2）を炒める
-
- 2
にんにくがこんがりしたら唐辛子を入れさっと炒める
-
- 3
ちりめん2/3と長ネギを入れて炒める
→長ネギがしんなりしてきたら一旦お皿にうつす - 4
フライパンは洗わず、そのまま水を700cc入れて沸騰→パスタを半分に折って入れる
- 5
白だし大さじ2と砂糖小さじ1を入れたら弱めの中火で茹でる
→茹で時間は規定の時間よりマイナス1分位 - 6
水分が少なくなってパスタがいい具合で茹で上がっていたら、再び具を入れてよく混ぜる
- 7
残りのちりめんと、オリーブオイル大さじ1位入れて、ざっと混ぜたら完成
コツ・ポイント
★釜揚げしらすよりもちりめんじゃこ推奨
★ パスタがまだ硬いのに水分が無くなってきたら
水を追加していい具合まで加熱してください
★パスタを入れたら麺がくっつかない様に時々混ぜてください
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
九条ネギとちりめんじゃこのペペロンチーノ 九条ネギとちりめんじゃこのペペロンチーノ
やみつき！じゃこネギにんにくすべての旨味が詰まった食べ応えたっぷり激うまペペロンチーノ♪食欲をそそります♡
-
-
-
牡蠣と三つ葉の和風鬼旨ペペロンチーノ 牡蠣と三つ葉の和風鬼旨ペペロンチーノ
牡蠣の旨味に、根昆布だしと酒の旨味も合わせたソースをたっぷりパスタに吸わせたアーリオオーリオパスタです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21527669
