★クッキー生地作り★
小麦粉は泡立て器でダマがなくなるように混ぜておく。(ふるいの手間省略のため)

ボールにバター、砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
白くなったら、溶いた卵を数回に分けて入れ混ぜる。

ダマをなくした小麦粉を入れ、ベラでさっくりと混ぜる。

ひとまとめにして棒状に伸ばし、冷蔵庫で冷やし、寝かせておく。
棒状にすると、後々扱いやすい。

冷蔵庫からだして、個数分に切り
平たく伸ばす。

★パン生地作り★
パン生地を全てHBに投入。

一次発酵終了後、取り出し好きな個数に分割する。ガス抜きを行い、15分ベンチタイムをとる。

再度ガス抜きを行い丸く成形し、平たく伸ばしたクッキー生地を覆い被す。

包丁の背を使いメロンパンの模様を作る。模様をつけたパンに、グラニュー糖をまとわせ、二次発酵を行う。(2倍になるまで)

オーブンを200度に予熱し、190度で13分程度焼く。焼き具合を見ながら180度に変更しても良い。