おばあちゃんに習った茄子の天日干し

ソムリエおじさん
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おばあちゃんがいつも茄子を干していたんだよね。こうすると美味くなるって。
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おばあちゃんに習った茄子の天日干し

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材料

  1. なす 適量
  2. 生ハム 適量
  3. 好みのハーブ 適量
  4. EXオリーブオイル 適量
  5. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    茄子をくし切りにして天日で半日干す

  2. 2

    干した茄子をオリーブオイルで香ばしく焼く

  3. 3

    生ハムと盛り付けて好みのハーブを散らす

  4. 4

    生ハムがあるので塩胡椒は鯵を見ながら控えめに

  5. 5

    凝縮された茄子の旨味と生ハムの塩気が絶妙！簡単なのにめちゃくちゃ美味い。ワインと合うね。
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