Lentejas con arroz y verduras

Cortar los pimientos por la mitad para después de cocidos los trituramos, y que sea más fácil quitar la piel.

En una olla poner aceite y sofreír la cebolla y un poco también los pimientos y cuando esté doradito le incorporamos el tomate frito y pimentón,al poco el agua, tapamos y cocer 15" aproximadamente.

Destapar y sacar el pimiento y trituramos y cortar la zanahoria a rodajas,(el plato está pensado para que coma un niño y no se encuentre con muchos trozos de verdura, pero lo podéis hacer a vuestro gusto).

Añadir comino y probar de sal, e incorporar las lentejas ya enjuagadas y escurridas. Dejar unos 3" y después añadimos el arroz y que se cueza.

El agua que añadí fue un poco a ojo, pues las lentejas son ya cocidas, pero tener en cuenta la cantidad de arroz que pongáis.

Justo en el momento de servir, cortar los ajos o picar en un mortero (este es el truco de mi madre) añadir los ajos al guiso y dejar reposar.

El sabor es muy especial y os aseguro que todo el que prueba repite...😜