豚バラ・人参・干椎茸の炊き込みご飯

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

豚バラのコクと干し椎茸の旨味が後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単な炊き込みご飯を作りました。豚バラの旨味と椎茸のお出汁が美味しい。

豚バラ・人参・干椎茸の炊き込みご飯

ainame0954's cooksnap of when they made 豚バラ・人参・干椎茸の炊き込みご飯.
ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

豚バラのコクと干し椎茸の旨味が後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単な炊き込みご飯を作りました。豚バラの旨味と椎茸のお出汁が美味しい。
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材料

  1. 白米 ２合
  2. 豚バラ肉スライス ２枚
  3. 人参 1/3本
  4. 干し椎茸 ４〜５個
  5. 生姜(みじん切り) 1/2かけ
  6. だし汁 150ml
  7. 椎茸の戻し汁 150ml
  8. 酒 小さじ１
  9. 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  10. 塩 ひとつまみ
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにとっておく。
    椎茸は水で戻してから細切り、人参、豚バラは細切りにしておく

  2. 2

    フライパンに、ごま油、豚バラを入れ軽く炒め、人参、椎茸生姜を加え、酒、塩少々加えしんなりするまで炒めておく

  3. 3

    炊飯器に米、２、だし汁、戻し汁、薄口しょうゆ、塩を入れたら２合分の水の分量に合わせて水を足し、炊く

コツ・ポイント

干し椎茸は小ぶりなものを使用しました。大きいサイズは3個程で調整してみてください。
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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