米粉で☆ココアバナナパウンドケーキ
SHIOPIKA @cook_40429076
小麦、砂糖、乳製品不使用で作るケーキです。甘みはバナナと少しのハチミツだけ。ココナッツとスパイスの風味が広がります。
このレシピの生い立ち
小麦、砂糖、乳製品を使わずに身体に優しい、なおかつ簡単なケーキを作りたくて☆
米粉で☆ココアバナナパウンドケーキ
小麦、砂糖、乳製品不使用で作るケーキです。甘みはバナナと少しのハチミツだけ。ココナッツとスパイスの風味が広がります。
このレシピの生い立ち
小麦、砂糖、乳製品を使わずに身体に優しい、なおかつ簡単なケーキを作りたくて☆
作り方
- 1
ココナッツバターを湯せんで溶かす
- 2
バナナを潰しペースト状にする
- 3
ボウルに卵を入れて混ぜ、ココナッツバター、バナナ、はちみつ、塩を加えてホイッパーで混ぜ合わせる
- 4
米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる
スパイスを入れる場合はここで入れます - 5
生地を型に流し入れる
- 6
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く
- 7
途中で様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる
- 8
竹串を刺して生地がついてこなければ完成
コツ・ポイント
砂糖の代わりにバナナで甘みを出すので、熟したものがオススメです。オイルはお好みの物で大丈夫です。スパイスもお好みで足して下さい。
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