ずいき(芋がら)の炒め煮☆
soumei☆ @cook_40296358
カリウム、カルシウム、食物繊維などが豊富なずいき。
昔から、産後の女性の体力回復に効果があると言われています。
このレシピの生い立ち
瘀血(おけつ)を改善してくれるずいきですが、アク抜きし、食べやすい煮物にしました。
ずいき(芋がら)の炒め煮☆
カリウム、カルシウム、食物繊維などが豊富なずいき。
昔から、産後の女性の体力回復に効果があると言われています。
このレシピの生い立ち
瘀血(おけつ)を改善してくれるずいきですが、アク抜きし、食べやすい煮物にしました。
作り方
- 1
ずいきはアク抜き、
下処理をする。レシピID:22103777 -
- 2
にんじんは皮をむき千切り、油揚げは縦半分の5mm幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火にかけ、ずいき、にんじん、油揚げを入れサッと炒める。
-
- 4
水400mlと合わせ調味料を加える。
-
- 5
煮立ったら、
オーブンシートなどで落し蓋をし、さらに蓋をして弱火で15分煮る。 -
コツ・ポイント
ずいきはアクが強いので、丁寧にアク抜きをしてください。
水分を含むとふくれるので、大きめのフライパンか鍋で作りましょう。
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