Plato frío de pollo con berros

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El berro, también llamado mastuerzo de agua o Agrón, es una verdura que suele crecer en los arroyos, y en general, en aguas claras.
Es muy saludables porque no tiene colesterol, pero sí tiene pocas calorías, y es generoso en potasio, magnesio y vitaminas C y B6, entre otros nutrientes.
Este plato es completo para una rica cena.

Plato frío de pollo con berros

El berro, también llamado mastuerzo de agua o Agrón, es una verdura que suele crecer en los arroyos, y en general, en aguas claras.
Es muy saludables porque no tiene colesterol, pero sí tiene pocas calorías, y es generoso en potasio, magnesio y vitaminas C y B6, entre otros nutrientes.
Este plato es completo para una rica cena.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1 bolsao manojo de berros
  2. 100 grspollo asado
  3. 2tomates
  4. 1zanahoria grande
  5. 75 grsguisantes
  6. Pimentón de La Vera, dulce o picante
  7. Aderezo de tahini (optativo), o mayonesa
  8. Sal, aceite de oliva extra, limón

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Quitar el pellejo de las habas. Y preparar el resto de los ingredientes. vaciar los tomates. Rallar muy fina la zanahoria y trocear el pollo pequeño. Salar los tomates, espolvorear con pimentón, aderezar con aceite y limón. Reservar.

  2. 2

    Poner el resto de los ingredientes en un cuenco, aderezar con el tahini o la mayonesa a gusto. Mezclar y poner en el centro de una fuente.

  3. 3

    Rodear con el berro y colocar montoncitos de tomate. Condimentar a gusto y servir. Las ensaladas es mejor condimentarlas un momento antes de servirlas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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