558. Lomo a la naranja (principal carne)
Paso a paso
- 1
Limpiamos el lomo de cerdo y le quitamos la grasa superficial.
Salpimentamos bien por todas partes
En la misma olla cubrimos el fondo con aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el trozo de lomo entero
Sellamos hasta que la carne quede dorada por todas partes, incluidos los extremos. Una vez sellado el lomo, lo retiramos y reservamos en un plato.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo partido por la mitad.
Salamos ligeramente y salteamos en el mismo aceite de la carne hasta que quede transparente.
Añadimos el vino blanco y calentamos hasta que se evapore el alcohol. Una vez se evapore el alcohol añadimos el zumo de naranja y las dos cucharadas de miel
Incorporamos el trozo de lomo de cerdo que teníamos reservado. Si ha soltado jugos en el plato los añadimos también a la olla.
- 3
Cocinamos durante 30 minutos. Damos la vuelta a la carne. Dejamos 30 minutos más.
- 4
Sacamos la carne y cuando se temple la cortamos en filetes. Trituramos la salsa con la batidora eléctrica.
Ponemos a fuego lento para que reduzca un poco. Servir los filetes con la salsa acompañado de arroz hervido. Que aproveche!!!
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