Elicoidali con bechamel de cebolla y cardamomo
Alexis Urrutia @cook_2625465
Elicoidali con bechamel de cebolla y cardamomo
Paso a paso
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En primer lugar, ponemos abundante agua a cocer con un poco de sal.
- 2
En una olla pequeña, ponemos la mantequilla.
- 3
Mientras tanto picamos la cebolla muy fina y Cuando se haya derretido la mantequilla, le añadimos la cebolla y la rehogamos durante tres minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Cuando haya hervido el agua, le añadimos la pasta y la dejamos cocer según nos indique el fabricante en el envoltorio, porque cada fabricante es distinto.
- 5
Pasados los tres minutos.
- 6
Añadimos la harina y el cardamomo.
- 7
Con una lengua removemos y cocinamos la harina bien sin dejar de ligar con la espátula durante un minutos.
- 8
A continuación, añadimos un chorrito de leche y seguimos cocinado la harina hasta que se convierta en una masa.
- 9
Le añadimos un buen choro.
- 10
Volvemos a ligar hasta que se convierta en una masa.
- 11
Le añadimos el resto de la leche.
- 12
Le añadimos la nuez moscada y removemos hasta conseguir una bechamel cremosa y fina.
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Retiramos y reservamos.
- 14
Una vez cocida la pasta.
- 15
La dejamos escurrir de agua por completo.
- 16
En una fuente grande de horno.
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Ponemos la pasta.
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Le añadimos la nata.
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Le añadimos el perejil.
- 20
Le añadimos la bechamel.
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Le añadimos el queso.
- 22
Con el horno ya precalentado a 180 °C metemos la fuente y lo dejamos hornear gratinar dieciocho a veinte minutos arriba y abajo.
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Listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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