Malfatti con ragout de setas
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Los malfatti son una clase de ñoquis donde predominan el sabor a hierbas frescas, combinados con un buen ragout de setas lo hacen un plato irresistible y único.
Malfatti con ragout de setas
Los malfatti son una clase de ñoquis donde predominan el sabor a hierbas frescas, combinados con un buen ragout de setas lo hacen un plato irresistible y único.
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Polenta con ragú de ternera
Es la primera vez que lo hago y la Polenta me ha quedado muy seca pero de sabor está riquísimo
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Tagliatelle de espinacas con salsa ragú
Mira el vídeo para saber cómo se hace: https://youtu.be/eMFFfo7qvxQ -
Ragout con setas saludable (sin harinas, ni azúcar)
Se puede comer prácticamente de todo cuando tenemos azúcar. Y como no un buen ragout que aunque está para mojar pan, a los demás les he acompañado de patatas al horno, para mí como veis en la foto con unos espaguetis de calabacín , francamente buenos! 🥰 #realfood #healthyfood #mirecetario #platounico#dietasaludable #singluten #sinlactosa
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Ragú de ternera con alcachofas
Un guiso que tiene que hacer chup chup un rato pero el resultado merece la pena 😋
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Casarecce con Ragú Blanco
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Fusilli con Salsa Ragoût de Pollo y Pimientos
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Pasta al Ragú
Pasta larga, pasta corta, lasagna, cannelloni, pan tostado .. El ragù se come como se prefiere .. Importante cocinarlo con ingredientes frescos , despacito y con Amor ❤️Esta version es muy simil a el mas famoso de todos los Ragù de carne el : Bolognese !Que en cambio de 200 gr de carne de Res , quiere 100 de Res y 100 de pechuga de pollo ( que yo , hoy no tengo ;D ) no quiere cubo de caldo, solo sal y pimienta y en cambio de el aceite de oliva una cuchara de Lardo , que es grasa de Cerdo .. Esta receta la Bolognese, fue depositata de la Academia Italiana de la Cocina desde el 1982 a la camara de comercio de la industria, artesania y agricoltura . Para garantir la tradicion de la gastronomia bolognese en Italia y en el mundo . Hacy que no estan cocinando una salsa.. Arte Pura!!
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Rigatoni al ragù de Pulpo con base de crema de Calabaza
La mayoría de las especies de Pulpo crecen rápido, maduran temprano y son de vida efímera, durante la reproducción, el macho utiliza un brazo especialmente adaptado para depositar un paquete de esperma directamente en la cavidad paleal de la hembra, después de lo cual se produce una rápida senescencia y muere. La hembra deposita los huevos fertilizados en una madriguera y los cuida hasta que nacen, después de lo cual también muere. Entre sus estrategias para defenderse de los depredadores incluyen la expulsión de tinta, el camuflaje y el comportamiento deimático, su capacidad para impulsarse rápidamente a través del agua y esconderse, e incluso mediante el engaño. Todos los pulpos son venenosos, pero solo hay constancia de que los pulpos de anillos azules puedan ser mortales para los humanos.
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Ragú de corzo con tallarines
En alguna receta de carne de caza que he puesto en este blog, creo haberos comentado que este tipo de carnes es muy fuerte, por lo que antes de cocinarla siempre la pongo en maceración.No hace mucho conseguí carne de corzo troceada –la compré en el hipermercado LIDL- y la guisé a estilo sueco.Para acompañarla me decidí por unos tallarines al barolo, comprados en el mismo sitio.
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Tarta salada con ragú de gambas y pimiento rojo
Este tipo de tartas son muy fáciles y rápidas de hacer, aunque pueda parecer complicado por el hecho de hacer la masa. Pero en un día que te notes enrollada con la cocina puedes hacer varias bolas de masa y congelarlas. Así siempre tendrás un paso ya hecho, solo será cuestión de descongelar una bola de masa quebrada, que se hará solo, y lo único que tendrás que hacer es preparar el relleno.
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He preparado salsa para un regimiento pero la congelo en tuppers y ya tengo comida para llevar a la oficina.He intentado buscar el origen de esta salsa pero he encontrado tantas explicaciones diferentes que al final he pasado de seguir buscando. Tampoco hay una forma correcta de prepararla, cada casa tiene sus truquitos y sus ingredientes. Pero en 1982 la Academia de Cocina Italiana cansada de oír hablar de tantas variantes registró el ragú clásico boloñés limitando los ingredientes a carne picada de ternera, panceta sin ahumar, cebolla, apio, zanahoria, puré de tomate o tomates enteros, caldo de carne, vino, leche, sal y pimienta.En realidad no es una receta muy pesada de preparar y merece hacer bastante salsa por el largo período de cocción que conlleva. -
Pasta de espinacas y salsa ragù con callampas secas
Una exquisita pasta fresca casera de espinacas con salsa ragù con callampas secas, fácil y muy rico 💚
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Mis tallarines frescos de huevo con ragú
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Tallarines con ragú de ternera🐄
Es una receta típica de Bologna (Italia). Constituye junto con la salsa 💃 al pesto una de las salsas más sabrosas para degustar con la pasta 🍝
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Ragut de ternera con champiñones Porto Belo
#CuchillosArcos#platounico#abc
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Rigatoni con ragout de ternera al Oporto
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Ragú de ternera con remolacha
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Ragú de cerdo con patatas y pimientos
El Ragú o Ragout (del verbo francés ragoûter que significa «para estimular el apetito»), no es más que un guiso o estofado que generalmente se hace con carne, patatas y vegetales , pero que también se puede hacer con aves, pescados o verduras únicamente. Se trata de una elaboración tradicional italiana, el ragú tiene como particularidad que los ingredientes están cortados en trozos pequeños que primero se saltean para dorarlos y concentrar sus jugos, se aromatizan con hierbas y especias, se añade caldo y se cocina a fuego lento con el recipiente tapado. Es una comida muy completa y sabrosa.
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Ragout de ternera y setas en salsa de soja y nata
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Pappardelle con ragout de ternera (glutenfree)
Estoy de camping y tenía que hacer este plato sin gluten, y como no tenía a mano este tipo de pasta, pero si unas placas de lasaña sin gluten, pues las cocí y las corte simulandola 😜#esparreguera #glutenfree -
Ragú de pavo con verduras guisadas
En la época en la que estamos apetecen mucho los platos de cuchara y el ragú de pavo junto con las patatas y las verduras bien cocinadas dan un resultado excelente con un sabor muy suave. Un plato reconfortante en días de frío y lluvia como las que hemos tenido últimamente.
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Paccheri al ragú boloñesa
La boloñesa o bolognesa (ragù bolognese en italiano) es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de las más comunes son las tagliatelle al ragù) o a la típica polenta, es una salsa espesa, de color marrón rojo, muy empleada en las comarcas cercanas a Bolonia, en italiano lleva el nombre ragù como deformación del francés "ragoût".En octubre del año 1982 una delegación de Bologna que representaba la Accademia Italiana della cucina depositó en la Camera di Comercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo.A diferencia del Ragú Napolitano se emplea carnes o partes del cerdo.#abecedario -
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