Paella de Marisco

Una paella de marisco (también se le denomina "arroz de marisco" en algunos lugares de la Comunidad Valenciana.
Paso a paso
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Para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones
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Echamos el aceite de oliva en la paellera y dejamos que se caliente, cuando esté caliente echamos la cebollita picada y la dejamos dorándose, echamos a la paellera el tomate triturado, removemos bien y pasados 5 minutos añadimos los trozos de ajo. Por último, tenemos que poner el pimentón, azafrán y el arroz. Mezclamos todo bien.
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Ahora echamos el caldo de pescado por encima, tiene que quedar un dedo por arriba del arroz. Cuándo el caldo se esté consumiendo y empezamos a ver el arroz echamos las gambas, las cigalas y los mejillones (previamente hervidos y limpios).
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Lo dejamos cocinar durante 15-20 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos reposar durante 5 minutos antes de emplatar.
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