Paella de Marisco
Max Manuel @Maxmanuel38
No hay historia, solo hay paella y muy rica que estaba
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavamos y cortamos la verdura para hacer el sofrito, comenzando por la cebolla y el ajo, seguido del pimiento y terminando con el tomate, esto lo sofreiremos con un poco de aceite, salpimentaremos y cuando lo tengáis todo bien pochado le añadiremos el vino, lo tendremos al fuego hasta que reduzca.
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Una vez tengamos el sofrito listo le añadiremos el arroz y le daremos unas vueltas, seguidamente le echaremos el agua o el caldo de marisco y probaremos por si fuera necesario volver a salpimentar.
Nota: el líquido siempre es el doble del arroz de vayamos a utilizar. - 3
Ahora le añadiremos el colorante o azafrán y lo dejaremos cocer a fuego medio.
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Tardará en estar listo unos 20 minutos más o menos, así que cuando lleve 10 minuto hirviendo, será la hora de añadirle el marisco para que se vaya cociendo a la vez que el arroz.
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Pasados los 20 minutos probaremos para ver si el grano esté blando.
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Una vez lo tengamos listo solo quedará emplatar y disfrutar.
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Cuando lo tengamos listo, lo dejaremos reposar retirado del fuego y tapado con un paño de cocina por lo menos otro 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Max Manuel le encantará ver cómo quedó.
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Me considero autodidacta y me encanta la cocina, además de compartir todo lo que sé con todos ustedes.
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