Cortar el pimiento según el gusto y sofreír en un poco de aceite hasta que estes un poquito dorados

Cortar el calamar en anillad y añadir al pimiento un poco ya dorado, dejar unos 5 min

Pasados los 5 min añadiremos la cola de rape ya cortada en trozos badtante grandes y dejar hasta que veas que el pescado esta ya hecho

Por otro lado en un mortero pondremos los dos dientes de ajo cortados a trozos pequeñitos, la sal, el azafrán y la ñora cortada a trozos muy pequeños, y machacaremso hasta que se quede una masa

Sacamos del sofrito y aprtamos en un plato aparte el rape, añadimos la pastilla de avecrem y la masa triturada en el mortero con anterioridad, añadimos las dos cucharadas de tomate frito y dejamos reposar unos 10 min. Y ya tenemos hecho el sofrito de nuestra paella

A continuación ponemos a fuego medio y echamos los vasos de arroz dependiendo de los comensales, por cada comensal medio vaso

Cuando esta todo mezclado, echamos los vasos de caldo de pescado, por cada comensal vaso y medio, y dejamos que se consuma el caldo

Cuando se haya consumido la mitad dle caldo, le añadimos el rape y las gambas peladas, para que estas no se deshagan