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Ingredientes

  1. ----Base:
  2. 300 grgalletas de vainilla
  3. 180 grmanteca derretida
  4. ----Relleno:
  5. 100 ccjugo de limón
  6. 3yemas
  7. 2huevos
  8. ralladura de 1 limón
  9. 7 grgelatina sin sabor
  10. 30 ccagua para hidratarla
  11. ----Merengue:
  12. 160 grclaras (aproximadamente 4)
  13. 300 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Triturar las galletas y mezclar con la manteca derretida. Disponer en molde desmontable y opcional hornear unos minutos para que quede más crocante.

  2. 2

    Para el curd llevar a baño maría el jugo de limón, el azúcar, los huevos y la yema. Una vez que espese pasar a otro molde y (opcional) agregar la ralladura del limón y la gelatina hidratada.

  3. 3

    Hacer el merengue suizo. Una vez frío volcar el relleno o curd sobre la base y luego el merengue.

  4. 4

    Refrigerar hasta consumir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Paulita
Paulita @cook_5822003
La Plata

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