Mona de Pascua con Naranja
Yordanka Kovacheva @cook_6682275
Todavía mi casa huele a mona con naranja. Huele a Pascua. Os invito que probéis ésta deliciosa receta para sorprender la familia y los amigos con algo diferente y tan bueeeno!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la levadura con la leche tibia,una cucharadita de azúcar y 2 cucharas de harina. Tapar con un paño limpio y dejar fermentar 10 minutos en el horno encendido con 40-45 gradus.
- 2
Tamizar la harina en un bol y hacer hueco en el medio.Rallar la piel de la naranja y exprimir tres cucharas soperas de zumo de la misma.
- 3
Batir un huevo y la clara del otro junto con el azúcar y la vainilla y después echa la mezcla en el hueco de la harina, añade también la ralladura y zumo de naranja, el aceite, el anís y la levadura fermentada. Formar una masa.
- 4
Pasar la masa en una mesa de trabajar cubierta de un poco de grasa para que no se pegue. Ir amasando y incorporando la mantequilla previamente derretida. Este proceso tiene que durar unos 20 minutos. Cuando más trabajas la masa, más esponjosa te saldrá la mona.
- 5
Formar una bola, untala de aceite y deja reposar y fermentar hora y media en el horno con 45 gradus o en un sitio que esté calentito y sin corrientes de aire. La masa tiene que estár tapada con un paño.
- 6
Pon la masa fermentada en la mesa enharinada y estira con las manos en forma cuadrada como en la foto.
- 7
Corta por la mitad y extiende el relleno de dulce o mermelada de naranja.
- 8
Enrolla las dos partes
- 9
Corta en triángulos los dos rollos. Coje un recipiente de hornear con 22 sentimetros de diámetro y cubre de grasa o pon papel vegetal. En el medio pon dos trocitos de los del final del rollo que veras que parecen una rosa o una flor. Alrededor arregla simétricamente el resto de los trocitos como en la foto
- 10
Tapa de nuevo y deja reposar otros 40 minutos por lo menos. Después unta con la yema del segundo huevo que nos ha sobrado,mezclada con unas gotas de leche y aceite. Pon azúcar por encima. Hornea a 180 gradus 30-35 minutos. No habras el horno los primeros 20 minutos, después puedes ir comprobando con un palillo de madera si está echo. Si se ha dorado mucho por fuera y por dentro todavia no está, cubre con papel de plata.
- 11
En sacar del horno, unta de mantequilla y echa unas gotas de agua fría y tapa unos 5 min., para que quede blandito.
- 12
Que aproveche y Felices Pascuas. :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yordanka Kovacheva le encantará ver cómo quedó.
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