🍰Tarta de arroz  🍚con leche🥛

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡 Mi hermano cumplía 50 y le chifla el arroz con leche. No puede tomar gluten por eso la base es con galletas especiales

📝 Receta recogida del canal "La cocina de Masito"

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. Base
  2. 250 gramosgalleta María sin gluten
  3. 125 gramos de mantequilla
  4. Relleno
  5. 200 gramosarroz redondo
  6. 1 litroy 300 ml de leche entera fresca
  7. 1/2piel de naranja
  8. 1/2piel de lima
  9. 1 palocanela
  10. 100 gramosazúcar
  11. 8 hojasgelatina (no se usaría si sólo cocináramos arroz con leche)
  12. Decoración
  13. Canela en polvo
  14. 2 paloscanela

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En un molde de 25 cm se incorpora papel de horno

  2. 2

    Se derrite la mantequilla en microonadas

  3. 3

    Se pulveriza la galleta sin gluten, usando un rodillo y una bolsa.

  4. 4

    Se mezcla con la mantequilla. Se introduce el molde en la nevera.

  5. 5

    Se deja hidratando la gelatina

  6. 6

    Se pela la naranja y la lima. y se añade a una cacerola con la leche y el palo de canela. Se pone al fuego alto hasta que empiece a hervir.

  7. 7

    Se baja a fuego bajo y se echa el arroz.

  8. 8

    Sin dejar de remover se sigue cocinando el arroz

  9. 9

    Cuando llevaba 50 minutos le añadí el azúcar. A los 60 estaba cremoso y lo apagué y le eché la gelatina escurrida.

  10. 10

    Cuando se atemperó lo vertí en el molde al que había incorporado acetato. Lo dejé de una noche a otra.

  11. 11

    Para decorar con un lápiz tracé un círculo que recorté

  12. 12

    Lo puse sobre la tarta y espolvoreé canela molida y puse dos tronquitos de canela.

  13. 13

    Era una fiesta al aire libre y no encontré un fondo limpio para que luciera.

  14. 14

    Más postres tradicionales

  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Recetas similares