Ensalada de garbanzos con longaniza de Payés

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Qué rica ha quedado !!!
La he preparado con antelación y la he dejado en la nevera para que estuviera bien fresquita, con el aliño listo en el biberón para echar en el momento de servir.

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Ingredientes

25 minutos
2 personas
  1. 1bote de garbanzos cocidos de 400 gr
  2. 15 rodajaslonganiza de Payés
  3. 2huevos
  4. 8pepinillos en vinagre
  5. 1 cucharadamayonesa suave
  6. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharadavinagre de los pepinillos
  8. Sal
  9. Pimienta mix molida
  10. Perejil picado congelado

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cocer los huevos, enfriar, pelar y picar.

  2. 2

    Enjuagar los garbanzos, escurrir y poner en una ensaladera.

  3. 3

    Añadir los huevos, los pepinillos cortados en trocitos, y el salchichón cortado en dados pequeños.

  4. 4

    Poner una pizca de sal y pimienta en el biberón de salsas, añadir el vinagre y mezclar bien.
    Añadir el aceite y la mayonesa, agitar enérgicamente, aliñar los garbanzos y espolvorear con perejil.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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