Pan con cobertura de semillas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=2OGU8G3FYcA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Diluir la levadura seca instantánea en el agua tibia.
- 2
Añadir la harina y la sal y mezclar hasta obtener una masa un poco pastosa, en el caso de que no lo esté, agregar un poquito de agua y volver a amasar hasta obtener dicha textura.
- 3
Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
- 4
Coger la masa por un lateral con cuidado, estirarla y plegarla sobre sí misma.
- 5
Tapar con papel film y dejar fermentar en la nevera durante 24 horas.
- 6
Mezclar las semillas de girasol con las semillas de lino, amapola y sésamo.
- 7
Volcar suavemente la masa sobre una mesa enharinada y darle con cuidado forma de barra pequeña.
- 8
Poner la masa sobre un paño húmedo y luego pasarla a una bandeja con la mezcla de semillas para que se adhieran a su superficie.
- 9
Colocar la masa en una bandeja forrada con papel de horno con la capa de semillas hacia arriba, tapar con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.
- 10
Calentar el horno a 250ºC con una bandeja pequeña en la parte baja.
- 11
Verter 50 ml de agua sobre la bandeja pequeña para crear un poco de vapor, introducir la masa y hornear durante 10 minutos.
- 12
Sacar la bandeja pequeña del horno, bajar la temperatura a 220ºC y hornear 25 minutos más.
- 13
Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y mantener el pan dentro durante 20 minutos.
- 14
Sacar el pan del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
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UnaBrujita -
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