関東煮（保育園・こども園給食）
おだしの味がしみ込んだ具だくさんの和食メニューです。
このレシピの生い立ち
加古川市のこども園・保育園の給食メニューです。
作り方
- 1
ニンジン、ダイコンは1㎝幅のいちょう切りにする。ジャガイモは2㎝幅のいちょう切りにする。
- 2
こんにゃくは厚みを半分にして縦4等分に切ってから、幅2㎜の薄切りにする。
- 3
厚揚げは２㎝位の小さめの三角形に切る。ごぼう天は一口サイズの小さめに切る。
- 4
鍋にAと牛肉、①を入れて煮立て、弱火で煮る。
- 5
ダイコンがやわらかくなったら、②と③、ゆで卵、しょう油を加えて弱火で煮る。
- 6
ゆで卵は半分に切って盛り付ける。（年齢の応じて4等分にする）
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