Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3h
6 raciones
  1. 500 gramosalubias blancas
  2. 2sepias (500 gramos)
  3. 1puerro
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1zanahoria
  7. 2 dientesajo
  8. 1 cucharaditapimentón
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

3h
  1. 1

    Se deja las alubias en remojo

  2. 2

    En una cacerola se ponen las alubias, con las hortalizas lavadas, a fuego alto hasta que empieza a hervir

  3. 3

    Cuando empieza la ebullición, se baja el fuego y se deja cocinando 90 minutos.
    Se va desespumando y añadiendo agua a demanda del guiso.

  4. 4

    Se saltea la sepia a fuego alto en una sartén con una cucharada de aceite. Se reserva

  5. 5

    Se recupera las hortalizas de la cacerola con un poco de alubias y se machaca con batidora de mano.

  6. 6

    Se devuelve al guiso.

  7. 7

    Se echa sepia, una cucharadita de pimentón y se deja a fuego suave 20 minutos más

  8. 8

    Se sirve

  9. 9

    Otra recetas de alubias marineras

  10. 10

    Otras alubias con sepia pero esta vez con gambas.

  11. 11

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Recetas similares