Alubias blancas con setas y algas
#weekendreto. Un plato de alubias blancas con mucho sabor a mar
Alubias blancas con setas y algas
#weekendreto. Un plato de alubias blancas con mucho sabor a mar
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir las alubias y reservar. Poner a hidratar las algas y reservar
- 2
En un cazo con agua cocer el huevo 11minutos, sacar y dejar enfriar
- 3
Una vez hidratadas las algas escurrir bien y reservar
- 4
Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Pochar en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave
- 5
Cuando estén blandas añadir picadas en trozos no muy pequeños las setas y dejar que se hagan bien
- 6
Entonces añadimos las algas muy bien escurridas y rehogamos 2-3 minutos
- 7
Añadimos las alubias, la cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezclamos y cubrimos con agua. Dejamos todo junto unos 6-8 minutos
- 8
Cuando la salsa esté espesa retiramos del fuego. Pelamos y picamos muy pequeño el huevo y reservamos
- 9
Emplatamos las alubias con el huevo por encanta. Servir caliente. Buen provecho!!!!!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=9Drf_tvP0IU
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